Opskrifter

Gennem årene har vi samlet en masse opskrifter på velsmagende retter, man kan lave med de råvarer og andre produkter, vi fremstiller her i bryggeriet og på Tolykkegård. Nu deler vi dem med dig - måske du har brug for inspiration til nem og sund aftensmad, eller til hvad du kan gøre med en lammekølle eller en oksebov (eller eventuelle rester herfra).

 

Her kan du se de seneste opskrifter fra Tolykkegård

hjemmebagt surdejsbrød kornkværn surdej opskrift

Hjemmebagt brød

Der er ca. lige så mange opskrifter på hjemmebagt brød, som der er entusiastiske hjemmebagere. Hvis du går hen og bliver bidt af en gal […]

fond oksefond kraftben oksekraftben oksebouillon opskrift

Sådan laver du hjemmelavet fond

Her på Tolykkegård har vi i skrivende stund lige slagtet Hereford-høvederne Gert og Dj Muffin, og køkkenet bugner af krogmodnet oksekød og hakkekød. Derfor er […]

indbagt mørbrad oksekød lammekød tolykkegård opskrift

Indbagt mørbrad

Indbagt mørbrad kaldes også Beef Wellington og er en meget fancy ret, som internationale stjernekokke kappes om at udføre bedst. Hjemme i eget køkken kan […]

Cassoulet

Cassoulet smagte vi første gang tilbage i efteråret 1983 hos vores gode venner Henning og Lykke. Siden har retten været en klassiker og et sikkert […]

Mariannes tærte madtærte tærteopskrift opskrift

Mariannes opskrift på tærte

Man går aldrig galt i byen med en rigtig god tærte. Hverken en sød (f.eks. en citrontærte med marengslåg) eller en madtærte – som her. […]

brune kager brunkager opskrift tolykkegård

Verdens Bedste Brunkager

En opskrift på brunkager er der mange, der har. Der er også mange, der påstår at have den bedste. Der er jo ikke andet for, […]

muffins æblemuffins æblekager æbler

Æblemuffins med honning

Æblesæsonen er i fuld gang, og vi plukker Aroma, Arista, m.m. hver dag. Der går lidt sport i at finde på nye måder at bruge […]

yoghurt, honning, hakkede nødder

Yoghurt med nødder og honning

Der er intet som nyslynget/nypresset honning. Det er flydende, velduftende og velsmagende. Det er fantastisk til morgenmad med blot hakkede nødder og yoghurt naturel. I […]

lemon meringue pie honningmarengs

Citrontærte med marengslåg

Citrontærten med marengslåg er en sikker vinder! Den er smuk at se på, og så rammer den helt rigtigt med sin kombination af cremet syrlighed […]

langtidsbagte ovnbagte karameliserede tomater cherrytomater

Langtidsbagte tomater

August er højsæson for tomater i haven. Her bugner det med farverige cherrytomater i alle nuancer af gul, orange, grøn og rød. Tomaterne smager skønt […]